幼儿园食物中毒的应急预案

幼儿园食物中毒的应急预案（必备）

在日常生活或是工作学习中，难免会发生一些不在自己预期的事件，为了控制事故的发展，常常要根据具体情况预先编制应急预案。怎样写应急预案才更能起到其作用呢？下面是小编为大家整理的幼儿园食物中毒的应急预案，希望对大家有所帮助。

幼儿园食物中毒的应急预案1

一、编制目的

针对突发性食物中毒事故建立应急救助系统和运行机制，迅速救援，及时控制，最大限度的减少事故危害，保障师生身体健康与生命安全。

1.编制依据：参照《中华人民共和国食品安全法》、《国家突发公共事件总体应急预案》和《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，制定本预案。

2.适用范围：本预案适用于幼儿园范围内发生的食源性疾患，包括：食品原料的`采购、加工制作、成品保管和幼儿卫生健康护理全过程。

3.工作原则

（1）坚持“以人为本、安全第一、预防为主”的指导方针，贯彻事故应急与预防工作相结合的原则，把保障健康、预防和杜绝食物中毒作为首要任务。

（2）统一领导，分级负责，注重协调，加强训练，不断增强应急预案的科学性、权威性和可操作性，提高应急能力。

4.事故分级

（1）一般食物中毒事件：个别幼儿出现的轻微腹泻、腹痛、呕吐等症状，有足够时间和能力处理的疾患。

（2）严重食物中毒事件：两个以上幼儿同时出现相同症状的轻微腹泻、腹痛、呕吐等症状，或一个以上幼儿发生急性严重 的腹泻、腹痛、呕吐等症状。

二、机构与职责

（一）机构

1.应急组长：（园长）2.应急副组长：（副园长）3.医疗救护分组组长：

成员：

4.救援转运分组组长：

成员：各班主任

5.物质保障分组组长：

成员：

6.通讯联络分组组长：

成员：

7.治安保卫分组组长：

成员：

（二）职责

1.应急组长：应急救援工作的最初现场指挥，发布最初预警、应急行动指令和向上级机构报告险情，对应急救援工作负责。

2.应急副组长：协助组长进行救援工作，具体实施医疗救护、急救转运、物资保障、治安保卫、通讯联络等应急救援行动。

3.医疗救护分组：在急救人员到来之前，承担对中毒幼儿的前期处理，保护现场和保留可疑食品样品，查找致病原因。

4.救援转运分组：承担搀扶、抬运、接送中毒幼儿的救助任务；承担接送中毒人员车辆的保管、维修、操作驾驶任务。

5.物资保障分组：承担应急救援物资的采购、保管和供应任务。

6.通讯联络分组：承担信息记录、传递。7.治安保卫分组：安全保卫，现场警戒。

三、预防与预警

（一）预防

1.危险源控制

（1）制定“食品供应商登记管理办法”，对供应商进行考察选择，供应商“三证”齐全。

（2）制定“食品检验标准”，对所使用的食品进行检查检验，对发现存在有“问题”或“疑似问题”的食品，禁止进行加工流转，查明问题后，进行整改，并就地销毁处理。

（二）预警

1.预警条件：只要有两人同时出现病症，并且不能排除食物中毒的可能时，即可认为预警信息发出的条件成熟，应急组长可发出“预警”信息，进入预警状态。预警信息发出后，应同时报告上一级应急组织。

2.预警行动：应急分组组长街道“预警”信息后，按照职责立即采取行动：向分组成员传达信息，召集分组成员到位，准备装备器材，待命或根据指令行动。

3.根据病症观察诊断情况启动本应急预案或撤销预警状态。

（三）应急响应

1.响应分级：应急响应公分两级。

轻微级：症状表现较轻，症状发展相对缓慢。严重级：症状表现严重，症状发展相对较快。2.应急救援

轻微级：采用前期应急救治，并立即转送医院进行进一步医治观察，同时对没有出现症状表现的人员进行排查。

严重级：启动应急预案，各应急分组根据职责进行工作。拨打120急救电话和向上级组织报告，说明病情表现、人员数量、所在地点、联络方式等。现场前期救助：观察生命体征、测体温、脉搏、呼吸、血压；保持病员呼吸道畅通，解开上衣领口，松开裤子，侧躺，以防呕吐物呛入气管；用手进入患者咽部，反射刺激后尽量将呕吐物吐出。若没有生命体征的情况下，对患者进行口对口人工呼吸（心肺复苏）。

（四）信息报告与处置

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为使我园发生突发性急性食物中毒或者传染病流行时，能够及时有效和有序地做好中毒病人的抢救治疗工作，按照《突发公共卫生事件应急条例》的要求，研究制定应急处理预案。

一、防止食物中毒应急预案组织机构

组长：z

副组长：z

小组成员：zz

二、一旦发生群体性食物中毒，幼儿园应采取的具体措施。

幼儿园发生群体性食物毒物时，须立即采取措施，将中毒病人就近送有关医疗机构病防治，防止事故扩大，同时须立即向市卫生局、市劳动局、市公安局等有关部门报告后，应做好以下工作：

（一）学校防治领导小组立即协助有关医疗机构，组成医疗救护组迅速赶赴现场，对中毒病人进行抢救治疗;

（二）将发生中毒的有关情况报告市政府，并通知市劳动局、市公安局等有关部门;

（三）协助市疾病控制中心的有关人员，携带相关仪器赶赴现场，进行现场调查，并对毒物现场进行监测，确定毒物的'性质、种类和现场空气中有毒物质浓度，为中毒病人的抢救治疗和鉴定提供依据。

三、一旦发生食物中毒，校医应采取的措施

将中毒病人就近送有关医疗机构进行抢救治疗，防止事故扩大，同时须立即向市卫生局、市教育局、市公安局等有关部门报告。卫生行政部门接到报告后，应当立即报告当地政府。上报的内容包括发生的时间、地点、单位、发病人数和死亡人数、发生的原因及采取的措施和需要解决的问题等。

（一）保健医生协助卫生防疫、临床医护人员赶赴现场，对病人进行及时抢救治疗，对疫情流行进行调查，并采取必要的预防控制措施。

（二）组织传染病防治领导小组严密监视疫情或者病情，并将疫情变化情况随时上报市委、市政府和上级卫生行政部门，并按规定通报有关部门。

四、领导小组具体任务

发生重大传染病或者群体性食物中毒，学校要成立重大传染病防治领导小组，领导小组主要任务是：负责指挥、协调、监督、检查园内的疫情防治组织、人员、物资、资金等方面的落实情况，通报疫情动态，及时发现并协调解决有关问题。

五、写出事故调查报告。

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成立 医院群体性急性食物中毒应急处置领导小组，由分管院领导任组长，相关临床、医技、职能科室负责人和技术骨干参加。下设技术指导组、接待协调组、后勤保障组（成员名单附后）。

六、各部门职责

领导小组：按照有关规定和指令，启动应急预案；按照食物中毒事件的响应原则，依法统一组织、指挥群体性食物中毒事件应急处理工作；向上级行政主管部门提出相应专业建议；组建与完善医院食物中毒事件监测和预警系统；制定食物中毒事件应急处理预案，组织预案演练；组织对医院工作人员进行有关食物中毒事件应急处理知识和技术的培训。

技术指导组：由相关医疗专家组成，负责指导日常监测工作,救治急性食物中毒的患者，观察处理进食但尚未出现明显症状的群众，监测所在行政区域的危害情况，并及时向领导小组和相关部门通报。

接待协调组：负责收集相关信息，接待处理相关投诉；做好与疾控、卫生、工商等部门的协调工作。

后勤保障组：负责救治遭受群体性急性食物中毒的患者所需的各项药物、设备，并提供维护；提供救治工作中所需的后勤设施，并负责协调救治过程中其他病区、病员的妥善安排。

七、预防措施

1、建立院内群体性急性食物中毒应急响应网络，在各相关科室设置兼职人员，督促科内工作人员做好日常监测工作，根据要求定期向预防保健科统计上报。

2、定期组织人员参加相关知识的'培训，参加院、市组织的应急预演，提高应急救治水平。

3、器械科做好各类常用诊断、抢救、防护物资的储备工作。药剂科要做好阿托品、美兰等常见抢救药物的储备，与医药公司联络确保抢救药物的供应。两科室并定期与临床沟通，了解新技术进展，做好药械的更新。

八、处理程序

1、院工作人员发现可疑的群体性急性食物中毒事件时，应立即向预防保健处、医务处（工作时间）或总值班（非工作时间）报告，做好吐泻标本留样和患者情况登记工作，由医务处或总值班向院群体性急性食物中毒应急处置小组报告，同时派遣群体性急性食物中毒应急处置技术指导组进行会诊，确认为群体性急性食物中毒后立即上报医务处或总值班，并逐级上报院突发群体性急性食物中毒应急处置领导小组、卫生行政、疾控部门，由其组织现场调查并进一步处置。

2、技术指导组在上级组织介入前应根据初步掌握情况指导相关科室进行针对性的诊治,做好就诊病人的吐泻标本留样,根据提供病史做好可能患者的追踪工作；在明确中毒原因后按《食物中毒诊断标准及技术处理总则》指导开展治疗；在病人收治入院后，继续做好救治指导工作，在疾控中心指导下开展防止疫情扩散的工作。

3、接待协调组应注意收集急性食物中毒的相关情况，并配合上级部门统一发布信息。后勤保障组按技术要求组织相关药品、仪器的供应，作好院内其他病人的妥善处理，保证处置工作的顺利进行。

4、各部门应及时向应急处置领导小组报告救治情况，并接受上级部门技术指导。

5、在应急响应终止后，技术指导组、接待协调组、后勤保障组及时总结各自工作形成书面汇报交至院应急处置领导小组，由其汇总形成本次急性食物中毒应急处置报告上报上级部门，同时总结经验，抓好整改。

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根据区教育局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作，结合我园食品卫生工作的实际，在加强对食品单位卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的幼儿食物中毒事件(以下简称“事件”)，稳定园内和教学秩序，特制定本应急预案。

一、组织协调

1、成立幼儿食物中毒处理领导小组，明确分工，明确任务。在“事件”发生时，园内领导应立即根据“事件”的实际情况召集领导小组成员到位,争取时间，积极救治患者，统一协调,实施“事件”的处理。

2、小组成员由下列人员组成:

①组长：xx（园长）

②成员xx

3、各成员任务职责：

①园长全面负责协调处理“事件”的一切事务；

②乔俊杰协助组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”的.态势，如实向上级有关部门汇报；协调处理相关教学课程的调整等。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；必要时可对相关责任人进行临时监控；积极配合有关部门开展调查工作；维持园内稳定等。

③保健员：立即赶赴现场展开初步的抢救工作；努力搜集“事件”发生的可疑中毒食物，并将可疑食物带交医院化验检查，以便医生确定中毒原因；联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，及时向上级领导汇报动态情况；公布“事件”的真实情况，做好新闻媒体的接待等。及时调动交通工具接送患者去医院救治；做好患者家长(家属)接待等后勤保障工；做好在园幼儿的思想工作,稳定幼儿情绪；及时与中毒幼儿家长取得联系。

二、处理流程

幼儿园有关人员和食堂班长在卫生防疫等相关部门工作人员到达之前，应保护好现场，并采取下列措施：

1、在情况未判明前，禁止继续食用和销毁剩余的可疑食品；对可疑食品进行现场封存；

2、进行现场初步急救处理；

3、联系救治医院并及时转送；

4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(呕吐物、大便等)交调查人员和送验；

5、逐级上报有关部门。

三、报告制度

幼儿“食品卫生安全事故处理小组”应本着“不夸大，不隐瞒，实事求是”的原则，在第一时间内向区教育局等有关部门报告发生食物中毒单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容

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一、及时逐级报告一旦发生食物中毒，当班老师应及时向园领导或园保健员报告，园领导则向上级餐饮服务监督所、医院和上级教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

二、立即抢救中毒幼儿园领导在第一时间组织人员，立即将中毒幼儿送医院抢救。

三、保护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

四、如实反映情况园负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的`方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

五、对中毒食物的处理在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。